Orajtkitchen

poniedziałek, 11 sierpnia 2014

jabłecznik z gruszką i kwiatem lawendy

Szarlotka jest połączeniem trzech rzeczy pochodzenia boskiego: kruchego ciasta, jabłek i dużej ilości kruszonki.
Ten jabłecznik to bardzo szybkie i proste ciasto, nie wymaga duszenia jabłek, ciasto zagniata się szybko, a dodatkowym atutem jest to, że nie potrzebna będzie żadna foremka, jedynie papier i blacha do pieczenia.
Ciasto idealne na deszczowe podwieczorki albo późne, słoneczne śniadania.
Żeby nie było nudno do ciasta dodajemy kwiatostan lawendy.

ciasto
  • 260 g mąki pszennej
  • 70 g cukru
  • 1 jajko
  • 100 g masła niesolonego
  • kilka kropel ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki śmietany kremówki 36 %
nadzienie
  • 2 jabłka np. antonówki
  • 1 gruszka np. klapsa
  • 1 nieduży kwiatostan lawendy
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu 
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
kruszonka
  • 50 g mąki
  • 30 g masła
  • 1/2 łyżki stołowa mąki ziemniaczanej
  • 30 g cukru
W misce połączyć suche składniki: mąkę pszenną, cukier, sól, proszek do pieczenia. Dodać masło, utrzeć szybko  z suchymi składnikami. Dodać jajko oraz śmietankę. Dodać ekstrakt z wanilii. Szybko wyrobić, ulepić kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut aby ciasto mogło się schłodzić.
W tym czasie jabłka i gruszkę obrać. Usunąć gniazda, pokroić w plasterki.

Połączyć wszystkie składniki na kruszonkę i wstawić do lodówki

Ciasto rozwałkować na rozłożonym papierze do pieczenia na spory placek. Na środku rozłożyć jabłka i gruszkę, zostawiając margines ciasta, tak aby można było  je złożyć do środka.
Owoce posypać cukrem, cynamonem i kwiatami lawendy. Złożyć ciasto, brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.Posypać hojnie kruszonką.

Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut na złoty kolor.
Posypać  cukrem pudrem












Brak komentarzy:

Prześlij komentarz