Orajtkitchen

piątek, 7 listopada 2014

grzeszne placki z szarą renetą i cydrem

Jak się okazuje wszyscy przepadają za prostotą również na talerzu. 
Natchniona uśmiechającymi się jabłkami, które chciały skończyć swój żywot oraz niecierpliwie wyczekującą swojego dania śmietaną kremówką ukręciłam placki. Niedopity cydr jakby na potwierdzenie podjętej decyzji mrugnął okiem, że też chętnie wpadnie do ciasta.
To jest prosty przepis z produktów łatwo dostępnych. 
Jabłka można pokroić w plastry lub naprawdę duże kawałki, obtoczyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. 
Przetestujcie koniecznie.

placki
  • 250 g maki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30 %
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki dobrego cydru
  • mleko/opcjonalnie
  • 3  duże jabłka szara reneta
  • olej rzepakowy

dodatkowo
  • cukier puder
  • cynamon/opcjonalnie

Jabłka umyć, obrać, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki.
Mąkę wsypać do wysokiej miski, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, cukier oraz sól.Wymieszać. Dodać jajka, śmietanę oraz wanilię. Dokładnie połączyć z suchymi składnikami. Na koniec wlać cydr i  ponownie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W przypadku jeśli będzie zbyt gęste można dolać więcej śmietany lub mleka.
Dodać pokrojone jabłka, dokładnie połączyć z ciastem.
Ciasto odstawić na 30 minut.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzać sporą ilość oleju. Im więcej oleju wlejemy tym mniej oleju chłonąć będą placki. Ciasto układać na tłuszczu dużą drewniana łyżką, smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor. Po zdjęciu z patelni każdy placek odłożyć na chwilę na papierowy ręcznik.
W trakcie pieczenia należy uzupełniać ilość oleju na patelni.
Podawać bardzo ciepłe oprószone dużą porcją cukru pudru.
Można dodatkowo posypać szczyptą cynamonu.
Idealnie smakują z czarna gorzką herbatą.









Brak komentarzy:

Prześlij komentarz