Orajtkitchen

poniedziałek, 24 listopada 2014

rozgrzewające pieczone warzywa z sadzonym jajkiem

Uwaga, ten post został napisany dwa dni temu, kiedy to szarość miała jeszcze w objęciach świat, mój świat za oknem na pewno.

Nie zmienia to faktu, że warzywa są zawsze zdrowe, nie można ich przedawkować (tak myślę, ale może jeszcze po prostu mi się to nie zdarzyło) . Także ten tego, czy słońce czy chmura warzyw fura...

Świat otulony chłodem, wiatrem i stalowymi chmurami od kilkunastu dni, które jakby nie miały ani początku ani końca.

Chmury stały się codzienną, niezmienna dekoracją.
Takie pogodowe kreacje powodują, że odczuwam  chłód swojego organizmu.
Jest kilka sposobów na ogrzanie i utrzymanie wewnętrznego ciepła, które jest szalenie ważne dla zachowania zdrowego ducha i ciała.
Do jednych z nich dodajmy bardzo proste danie, pieczone warzywa z ziołami, a jego dodatkowym elementem niechaj będzie sadzone jajko.
Żółtko rozlewające się po gorących warzywach nadaje im  naprawdę boskiego charakteru. Uwielbiam patrzeć jak kremowe żółtko zalewa kolejne pokłady ziemniaków i marchewki. Jeszcze większy entuzjazm ogarnia mnie kiedy całość zalewa moje podniebienie.
Ten przepis sprawdzi się doskonale jako późny obiad lub wczesna kolacja.
Zestaw warzyw idealny dla jednej wygłodniałej persony lub dwóch troszkę mniej.

warzywa
  • 3 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała szalotka
  • zioła prowansalskie
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • oliwa z oliwek z np. chilli i czosnkiem
  • ząbek czosnku
  • sól 
  • pieprz

dodatkowo
  • dwa jajka
  • 1/2 łyżeczki masła
  • listki oregano lub natka pietruszki do posypania
Marchewkę oraz ziemniaki obrać i umyć. Marchewkę pokroić w słupki, a ziemniaki w półksiężyce. Paprykę umyć, przekroić na cztery części, usunąć pestki. Cebulę obrać i pokroić z półksiężyce. Warzywa poza cebulą ułożyć w naczyniu do zapiekania np. w ceramicznej formie do pieczenia tarty, skropić hojnie oliwą, posypać ziołami, solą oraz  pieprzem, wymieszać dokładnie. Na wierzchu położyć gałązkę rozmarynu oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Piec w 200 stopniach przez około 40 minut mieszając od czasu do czasu. 20 minut przed końcem pieczenia dodać piórka cebuli Na koniec najlepiej sprawdzić czy warzywa są już miękkie nabijając na widelec ziemniaka.

Na nieprzywierającej patelni roztopić masło, wbić jajka. Żółtka posypać solą. Smażyć do momentu aż białka całkowicie się zetną, a brzegi będą lekko przypieczone, pysznie chrupiące.
Jajka ułożyć na gorących warzywach, posypać świeżym oregano lub natką pietruszki.


















Brak komentarzy:

Prześlij komentarz